Итальянский ресторан на Большой Дмитровке: оригинальная завязка, новые герои и неожиданный поворот сюжета — совсем, как в кино.
Новый шеф ресторана Дмитрий Симонов — ex су-шеф Remy Kitchen and Bakery, Margarita bistro,Tilda, Avocado Queen, в настоящий момент бренд-шеф RedBox, шеф-повар Medusa Asian kitchen bar и Rocky 2 воплотил в жизнь самые смелые гострогомические идеи, обновил меню, придав новое звучание полюбившимся блюдам.
Новый Rocky2 знакомит с модным гастрономическим направлением itameshi – итальянской кухней по-японски.
Крудо с маслом каффирского лайма, тартар с устричным соусом и стружкой тунца в домашнем айоли, вителло тоннато кимчи, баклажан пармиджано с томатным мисо – приправленные азиатскими вкусами классические блюда звучат иначе, ярко и в то же время понятно.
Ex су-шеф Remy Kitchen and Bakery, Margarita bistro,Tilda, Avocado Queen, в настоящий момент бренд-шеф RedBox, шеф-повар Medusa Asian kitchen bar, Rocky 2.
В Rocky2 мы с легкостью превратить аранчини в горячие «суши» с рибаем или аргентинской креветкой и красной икрой, приготовить фритто мисто в воздушной темпуре, заменив соус тар-тар на домашний майо с лемонграссом, каффирским лаймом и понзу, заправить фреголу креветками, жареными в кимчи, и разрезать похожую на дирижабль кальцоне прямо на столе, чтобы выложить сверху страчателлу с угрем и понзу.